"Seguendo tutte le fasi della filiera, il primo step parte dalla semina. Attraverso tecnici e collaboratori selezioniamo le migliori varietà e gestiamo il processo di semina con vivaisti partner con i quali organizziamo specifici programmi di trapianto.."
"La presenza del fiume Marta e quindi la natura alluvionale dei terreni unite alle buone condizioni ambientali di produzione hanno contribuito a creare un'area produttiva vocata per la coltivazione di ortaggi a foglia. L'acqua in abbondanza garantisce un'irrigazione completa che, attraverso impianti tecnologicamente moderni, viene ben distribuita in modo uniforme in base alle necessità di ogni specifica coltura."
"L'Azienda Agricola Viscarelli ha stabilito nelle direttive aziendali di considerare la qualità come l'elemento fondamentale per l'ulteriore sviluppo e miglioramento della propria attività e del prodotto che distribuisce. "
"Per garantire la freschezza dei prodotti, l'azienda si avvale di avanzate attrezzature, sistemi computerizzati, celle frigorifere a temperatura controllata, insieme a un sistema di refrigerazione e igienizzazione rapida. Tutto ciò ci consente di raffreddare velocemente il prodotto in entrata per poi consegnarlo al cliente con moderni camion frigoriferi mantenendo l'intera catena del freddo senza alcuna interruzione."
GlobalGAP (EurepGAP) è stato adottato dai retailer internazionali in collaborazione con i produttori del settore primario. Oggi è lo standard globalmente riconosciuto che sancisce la qualità e la sicurezza dei prodotti agricoli.
Gli standard GlobalGAP promuovono:
· La sicurezza e la salute. Le principali priorità per agricoltori e consumatori
· La tracciabilità dei prodotti
· La riduzione dell'uso di pesticidi al minimo indispensabile
· La salute degli animali;
· Le procedure integrate ICM (Integrated Crop Management)
· Un utilizzo efficiente delle risorse disponibili
· La salvaguardia dell'ambiente
Il nuovo modulo GRASP integra quanto già presente nello standard GlobalG.A.P. IFA circa la salute e sicurezza dei lavoratori, focalizzandosi sulla valutazione di indicatori di base sui potenziali rischi sociali a livello delle aziende agricole.
Specifiche tecniche di coltivazione a basso impatto ambientale, l'attenta e costante ricerca per il perfezionamento del prodotto, la collaborazione con tecnici agronomi specializzati ha fatto sì che l'azienda possa fregiarsi del marchio GLOBALGAP
Un efficiente software gestionale controlla tutte le fasi di vendita: dall'ordine delle referenze alla fatturazione dei documenti di trasporto. La gestione contabile dell'azienda Viscarelli è precisa ed affidabile.
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azienda agricola viscarelli
minima stagionalita'
Le fasi della produzione comprendono, a parte la coltivazione controllata, una prima selezione sui campi, lo stivaggio nelle celle frigorifere, la selezione per caratteristiche omogenee di qualità, calibro, aspetto, qualità intrinseca, il confezionamento, la distribuzione ai clienti attraverso spedizionieri esterni dotati di camion frigoriferi. In conclusione, l’obiettivo dell'Azienda è far giungere il prodotto il più fresco possibile sui mercati di consumo.